Junmaishu Minori

Junmaishu Minori est un sake de riz pur de la préfecture de Nagano, élaboré dans une région réputée pour la pureté de son eau de montagne et ses conditions de brassage en altitude, qui donnent des sake nets et élégants. Les brasseries de Nagano utilisent traditionnellement des variétés de riz à sake cultivées localement, comme la Hitogokochi et la Miyamanishiki, qui apportent une douceur légère et un umami doux adaptés au brassage de style junmai. Ce junmai de style quotidien reflète le caractère accessible et bien équilibré typique du patrimoine brassicole du Shinshu.