Tokubetsu Junmai Yasuragi

Tokubetsu Junmai Yasuragi est un sake de riz pur à désignation spéciale de la préfecture de Nagano, brassé avec du riz à sake local de qualité poli à un niveau dépassant les exigences junmai standard, ce qui lui vaut la classification tokubetsu. La combinaison au Nagano d'eau de montagne claire, de conditions de fermentation à basse température et de variétés de riz locales produit un sake avec une texture lisse, un umami modéré et une finale nette. Cette expression représente l'extrémité accessible mais axée sur la qualité du large spectre du sake de Nagano.