Hokuandaikoku Kurazukuriamazake

Hokuandaikoku Kurazukuri Amazake est une boisson sucrée de riz fabriquée en brasserie par la Kitaanjo Honke à Omachi, Nagano, élaborée entièrement à partir de koji de riz à sake 100 % sans sucre ajouté. La douceur naturelle provient uniquement de la conversion enzymatique de l'amidon de riz lors du processus de fermentation du koji, une technique qui s'appuie directement sur le savoir-faire de la brasserie en matière de fabrication du sake. Cette boisson non alcoolisée, fabriquée avec l'eau des Alpes du Nord et du riz à sake, reflète la philosophie de la brasserie qui consiste à extraire une saveur pure et naturelle d'ingrédients de qualité.