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Description
Hokuandaikoku Junmai Ginjo Murokanamagenshu est produit par la Kitaanjo Honke (Hokuan Jozo), une petite brasserie fondée en 1923 à Omachi, Nagano, utilisant l'eau de fonte des neiges des Alpes du Nord. Brassé avec du riz Hitogokochi cultivé localement selon la méthode traditionnelle kimoto, ce sake cru non filtré et non dilué offre une fraîcheur vibrante et une richesse concentrée et corsée directement du pressoir. L'environnement de brassage en haute altitude de Nagano et son eau alpine pristine confèrent au sake un caractère propre et bien défini.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionNagano · Nagano Junmai Ginjo →
BrasserieHokuan Jozo Co.,Ltd
MarqueHokuandaikoku
RizHitogokochi
Alcool17%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Hokuan Jozo Co.,Ltd
Nagano
Le sake qui représente la douceur, c'est Daikuni. En s'appuyant sur les techniques traditionnelles propres à cette maison, chaque jour le brassage est conduit avec soin pour mettre en valeur la douceur naturelle.
Fondée en1923
MarqueHokuandaikoku
Adresse2340-1 Omachi Omachi Nagano
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Accords
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Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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