Un honjozo de Touhoku Meijo à Sakata, Yamagata, dont le nom évoque les chants de travail des marins sur la route fluviale de marchandises du Mogami qui fit jadis prospérer la ville portuaire. La brasserie applique sa méthode kimoto à ce grade, produisant un sake robuste et savoureux avec une finale propre et sèche.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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