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Description
Ce sake non filtre a faible teneur en alcool (8 %) remet en question les standards etablis du sake. Ne de la combinaison ingenieuse du riz brut et du koji, ainsi que de l'equilibre des saveurs obtenu en associant deux types de levures, il represente une vision nouvelle du sake contemporain.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionAkita · Akita Junmai Daiginjo →
BrasserieDainagawa Co., Ltd.
MarqueDainagawa
Alcool8%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Dainagawa Co., Ltd.
Akita
Le koji en couvercle est cuit à la vapeur dans des marmites japonaises, pressé en bateau, selon la méthode artisanale traditionnelle. Le 'sake local' est brassé avec du riz local et l'eau de la brasserie.
Fondée en1914
MarqueDainagawa
Adresse169 Omori Omori Yokote -shi Akita
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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