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Description
L'utilisation judicieuse du koji blanc cette annee a fait de l'acide citrique un element agreable de ce sake saisonnier. Un arome floral somptueux et plaisant se distingue, accompagne d'un umami seduisant propre au brassage du sake, avec une saveur moderement riche et legere malgre le caractere nama.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionAkita · Akita Junmai Ginjo →
BrasserieDainagawa Co., Ltd.
MarqueDainagawa
Alcool15%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Dainagawa Co., Ltd.
Akita
Le koji en couvercle est cuit à la vapeur dans des marmites japonaises, pressé en bateau, selon la méthode artisanale traditionnelle. Le 'sake local' est brassé avec du riz local et l'eau de la brasserie.
Fondée en1914
MarqueDainagawa
Adresse169 Omori Omori Yokote -shi Akita
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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