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Description
Ce namazake usunigori (légèrement trouble) de Hashimoto Shuzo à Shiga est mis en bouteille sans pasteurisation avec une petite quantité de fins sédiments de riz restant en suspension, ajoutant une douceur crémeuse et une légère sucrosité au palais. Le caractère namazake maintient le sake frais et vif, tandis que l'élément nigori adoucit la finale.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionShiga · Shiga Junmai →
BrasserieHata Shuzo Co.,Ltd
MarqueDaijiro
RizGinfubuki
SMV+4
Acidité2
Alcool1.8%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Peu acide
Très acide
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Hata Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Il y a quinze ans, la nouvelle marque 'Daishiro' a été lancée avec l'ambition de créer un sake d'exception, où producteurs de riz, brasseurs, vendeurs et consommateurs peuvent se voir et se parler directement.
Fondée en1914
MarqueDaijirou
Adresse1410 Kawawaki Higashiomi Shiga
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Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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🥉
Fish & Chips
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
4
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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5
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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6
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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7
Oden
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★★★★★
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8
Grilled Eel
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★★★★★
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