Description
Cette version hiire (pasteurisée) du Daijiro Junmai de Hashimoto Shuzo à Shiga subit un traitement thermique pour stabiliser le sake en vue d'une conservation prolongée. Le processus de pasteurisation développe une saveur plus douce et plus intégrée par rapport à la version namazake, tout en préservant l'umami axé sur le riz caractéristique du brassage de Shiga.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Hata Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Il y a quinze ans, la nouvelle marque 'Daishiro' a été lancée avec l'ambition de créer un sake d'exception, où producteurs de riz, brasseurs, vendeurs et consommateurs peuvent se voir et se parler directement.
Est.1914
BrandDaijirou
Address1410 Kawawaki Higashiomi Shiga
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