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Description
Daijiro Junmai Daiginjo Namazake de Hashimoto Shuzo à Shiga utilise du riz poli à 50 % ou moins, fermenté à basse température pour produire les délicats arômes ginjo de melon, de poire et de fleur blanche. Mis en bouteille sans pasteurisation pour préserver ces arômes volatils, il représente le niveau premium de la gamme namazake Daijiro.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Hata Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Il y a quinze ans, la nouvelle marque 'Daishiro' a été lancée avec l'ambition de créer un sake d'exception, où producteurs de riz, brasseurs, vendeurs et consommateurs peuvent se voir et se parler directement.
Est.1914
BrandDaijirou
Address1410 Kawawaki Higashiomi Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥈
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Dashimaki Tamago
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★★★★★
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4
Nikujaga
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5
Yakitori (Salt)
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6
Oden
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7
Grilled Eel
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★★★★★
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Nabeyaki Udon
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★★★★★
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