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Description
Daiginjo élaboré à partir de Yamada Nishiki de Hyogo poli à 35 % dans cette kura de Shiga fondée en 1711, utilisant l'eau fortement alcaline des monts Suzuka qui produit un style de sake caractéristiquement vif. Les arômes ginjo fruités rappelant la pomme et la poire sont équilibrés par une douceur appropriée et une finale propre. Une expression premium phare de ce producteur Omi établi depuis longtemps.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Taga Co.,Ltd.
Shiga
Depuis la première année de l'ère Ansei, la brasserie perpétue un brassage à l'ancienne, sur ordre du clan Hikone. Le nom de marque est tiré du château de Kim Kame à Hikone.
Fondée en1711
MarqueTaga
Adresse102 Nakagawahara Taga Inu Shiga
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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