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Description
Daiginjo Hohoemi, dont le nom signifie 'sourire', est une expression phare de la Katayamashuzo à Fukui, une région renommée pour son eau de montagne pure et ses siècles de tradition brassicole. Poli selon les spécifications daiginjo, il présente le caractère délicat et aromatique typique du style, avec un corps léger et gracieux. Le nom évoque les plaisirs subtils d'un daiginjo bien élaboré.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Katayamashuzo Co.,Ltd
Fukui
Depuis de nombreuses années, la brasserie s'engage dans une production de sake de qualité, notamment grâce à la réfrigération à basse température dans des mortiers en bois à partir de 1977, ce qui a permis de stabiliser la qualité tout au long de l'année. Depuis 1999, le brasseur dirige lui-même la brasserie et travaille sans relâche pour offrir une boisson toujours plus savoureuse.
MarqueKansai
Adresse51-18 Yatacho Echizen Fukui
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
Japanese
Simmered Fish
Japanese