Junmai Daiginjo Shodaikyutaro

Depuis de nombreuses années, la brasserie s'engage dans une production de sake de qualité, notamment grâce à la réfrigération à basse température dans des mortiers en bois à partir de 1977, ce qui a permis de stabiliser la qualité tout au long de l'année. Depuis 1999, le brasseur dirige lui-même la brasserie et travaille sans relâche pour offrir une boisson toujours plus savoureuse.