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Description
Le riz Hyogo Yume Nishiki cultivé dans la zone de Sakakoshi à Ako est la matière première de ce sanhai junmai, pressé par goutte-à-goutte en tobin et mis en bouteille comme muroka nama genshu sans filtration ni pasteurisation. L'origine locale du riz, le pressage par gravité et l'absence de traitement se combinent pour donner un junmai vif et intensément aromatisé.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Nabeyaki Udon
Japanese