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Description
Yukimuro Jukusei (雪室熟成) signifie vieilli en chambre de neige, utilisant le manteau neigeux naturel profond de Niigata comme système de réfrigération pour laisser mûrir lentement ce Honjozo au fil de l'hiver. Brassé avec du Koshi Tanrei poli à 56 %, le vieillissement en chambre de neige de Chiyonohikari confère une richesse soyeuse et intégrée qui distingue cette expression saisonnière des produits frais de la brasserie.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionNiigata · Niigata Honjozo →
BrasserieChiyonohikari Shuzo Co.,Ltd
MarqueChiyonohikari
RizKoshitanrei
Alcool18%
Taux de polissage56%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Chiyonohikari Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Le sake emblématique 'Chiyo no Hikari' a été façonné par la chaîne de montagnes Kubeto, dont les variations de saveur sont remarquables. Chaque produit est élaboré avec une structure fine et raffinée digne d'un Ginjo sake.
Fondée en1860
MarqueChiyonohikari
Adresse656 Kubo Matsubara Myoko Niigata
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Shabu-shabu
Japanese