Chiyonohikari Yukimurojukusei

Yukimuro Jukusei (雪室熟成) signifie vieilli en chambre de neige, utilisant le manteau neigeux naturel profond de Niigata comme système de réfrigération pour laisser mûrir lentement ce Honjozo au fil de l'hiver. Brassé avec du Koshi Tanrei poli à 56 %, le vieillissement en chambre de neige de Chiyonohikari confère une richesse soyeuse et intégrée qui distingue cette expression saisonnière des produits frais de la brasserie.