Description
Tempuku utilise du Yamada Nishiki poli à 54 %, une combinaison élevée pour la catégorie Tokubetsu Honjozo chez Chiyonohikari Shuzo à Myoko City, Niigata. Fondée en 1860 en pays de neige profonde, la brasserie apporte son eau douce caractéristique et ses techniques de fermentation fraîche à cette base de Yamada Nishiki, obtenant un honjozo plus aromatique et structuré que la qualité standard.
Specifications
CategoryTokubetsu Honjozo
RegionNigata
BreweryChiyonohikari Shuzo Co.,Ltd
BrandChiyonohikari
ABV15%
Polish Ratio54%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Chiyonohikari Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Le sake emblématique 'Chiyo no Hikari' a été façonné par la chaîne de montagnes Kubeto, dont les variations de saveur sont remarquables. Chaque produit est élaboré avec une structure fine et raffinée digne d'un Ginjo sake.
Est.1860
BrandChiyonohikari
Address656 Kubo Matsubara Myoko Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★★
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🥉
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5
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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6
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Saikyo-zuke Fish
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8
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★★★★★
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