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Depuis ses débuts, la brasserie a perfectionné ses techniques en plus de bénéficier d'une eau et d'un riz de qualité, maintenant une production entièrement artisanale pour garantir un sake de haute qualité.
- Fondée en
- 1920
- Types de saké
- Honjozo · Junmai · Junmai Ginjo · Junmai Daiginjo
- Lieu
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- Officiel
- wakamiyasyuzou-kyoto.com
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- Adresse
- Former Former in front of Matomachi Ayabe -shi Kyoto
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Repères
- 1920Renamed from Santan Shuzo to Wakamiya Shuzo Co., Ltd. after starting to brew using miyamizu (shrine) water from the local Wakamiya Shrine; the brand name was also changed from 'Takasuzume' to 'Ayakomachi' (Taisho 9).