Nishiuchi Syuzou

Chaque année, la brasserie élabore des sake spéciaux comme le Daimyo Shoya (nigori sake) préparé avec les meilleurs riz du Yamato, ainsi que des ginjo, des riz purs et des riz noirs, distribués dans tout le Japon, et qui rencontrent un vif succès auprès de la clientèle.