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Tanzan Josen

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🍶

Description

Tanzan Josen de Nishiuchi Shuzo à Sakurai, Nara, utilise le Kinuhikari comme riz à koji poli à 60 % et du riz cultivé à Nara comme kake-mai poli à 70 %, avec un indice de douceur-sécheresse de +4. Un sake quotidien modérément sec aux arômes discrets et à l'umami doux, il se révèle pleinement en le réchauffant sur la flamme.

Caractéristiques

CatégorieOther

RégionNara

BrasserieNishiuchi Syuzou

MarqueTanzan

SMV+1.5

Acidité1.4

Alcool15%

Taux de polissage70%

Profil aromatique

Doux

Sec

Peu acide

Très acide

Valeurs publiées par le producteur ou le revendeur.

Présentation par la brasserie

美味しい一般酒、普通酒。談山神社・等彌神社の御神酒にして頂いています。

Texte original de la brasserie, en japonais.

Où acheter

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Nishiuchi Syuzou

Nara

Chaque année, la brasserie élabore des sake spéciaux comme le Daimyo Shoya (nigori sake) préparé avec les meilleurs riz du Yamato, ainsi que des ginjo, des riz purs et des riz noirs, distribués dans tout le Japon, et qui rencontrent un vif succès auprès de la clientèle.

Fondée en1878

MarqueDanzan

Adresse3 Shimoda Sakurai Nara

📖 Sake Guides

How to drink sake Best sake for beginners All sake guides →

Accords

Types de plats

Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.

🥇

Fish & Chips

Fusion

★★★★★