Nommé d'après les propriétaires terriens de rang samouraï le plus élevé de la période Edo, ce nigori actif légèrement pétillant est élaboré avec du riz cultivé à Nara poli à 70 %. Les brasseurs emploient une technique propriétaire qui permet au sake de rester effervescent et vif sans la mousse typique des nigori actifs.
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