Tobitsuru

Tobitsuru, qui signifie grue volante, est produit par Mori Shuzoten, une brasserie de sake située à Kimitsu City, dans la préfecture de Chiba, sur la péninsule de Boso au sud de Tokyo. Le nom de la marque évoque l'élégance et la liberté du vol, une image poétique longtemps associée à la culture premium sake au Japon. Mori Shuzoten opère comme producteur régional au sein de la communauté brassicole sake de Chiba, élaborant du sake qui reflète le caractère de son eau et de son riz locaux.