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Description
Honjozo genshu d'un producteur de Chiba qui utilise le pressage traditionnel fune-shibori et s'approvisionne en riz principalement auprès des fermes locales de la préfecture de Chiba. Mis en bouteille sans dilution, il conserve un degré d'alcool plus élevé et une expression plus ample et plus concentrée du style caractéristique de cette brasserie à l'eau douce.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Mori Shuzoten Co.,Ltd
Chiba
Depuis plus de 130 ans, depuis sa fondation à l'ère Meiji, c'est une brasserie qui perpétue ses traditions artisanales sous l'habileté des collines expérimentées de Boso.
BrandTobitsuru
Address202 Atago Kimitsu Chiba
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine