Taniizumi

Taniizumi est la marque phare de Tsuruno Shuzoten, une brasserie située dans la ville de Noto, dans la préfecture d'Ishikawa, sur la péninsule de Noto qui s'avance dans la mer du Japon. La brasserie et toutes ses installations ont été détruites lors du tremblement de terre de la péninsule de Noto en 2024, mais l'équipe a continué à produire Taniizumi grâce à des arrangements collaboratifs avec des brasseries partenaires, dont Yoshida Shuzoten à Hakusan City, dans le cadre d'un effort régional appelé Don't Stop Noto's Sake. Taniizumi est décrit comme ayant un léger arôme de melon avec une bouche lisse, un umami délicat et une finale rafraîchissante et nette.