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Description
Ce muroka namagenshu Tokubetsu Junmai présente un parfum frais et une saveur de riz prononcée, avec une sécheresse vive et nette. Élaboré avec du riz fortement poli, il offre à la fois la générosité du riz et une saveur claire et pure.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionIshikawa
BrasserieTsuruno Shuzoten Co.,Ltd
MarqueTaniizumi
RizYamada Nishiki
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tsuruno Shuzoten Co.,Ltd
Ishikawa
Plus de 200 ans de brassage de sake. La brasserie Tsuruno est située sur la côte est de Noto-cho, préfecture d'Ishikawa, dans la région d'Ugawa qui fait face aux douces vagues de la baie de Toyama. C'est une brasserie fondée aux alentours de la période Kansei-Kyowa (1789-1804). Elle brasse le sake 'Yasen', né d'une nature riche et d'un climat simple.
Fondée en1780
MarqueTaniizumi
Adresse19-64 Ugawa Noto Hoshamachi Ishikawa
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese