Takaramusume

Osawa Honke Sake Brewery, fondée en 1770 à Nishinomiya, Hyogo, a donné à la marque Takaramusume son nom d'après un rêve de son premier propriétaire représentant une femme chevauchant un navire trésor. Chaque lot est fabriqué à la main à l'aide d'un cuiseur vapeur en céramique japonaise et d'un moule à koji en boîte, la production étant maintenue délibérément petite afin que chaque sake reçoive l'attention directe du toji. Fait inhabituel au Japon, la brasserie se concentre presque entièrement sur le sake cru non filtré et non dilué, né d'un engagement à partager le goût frais traditionnellement réservé aux seuls ouvriers de la brasserie.