Taikan

Taikan Shuzo a été fondée en 1877 à Minami-Alps City, préfecture de Yamanashi, puisant des eaux souterraines des Alpes du Sud et utilisant du riz cultivé localement pour élaborer un sake vif et sec conçu pour accompagner les repas. Tout en préservant plus de 140 ans de tradition, la brasserie a également exploré l'innovation, en lançant un sake pétillant fermenté avec de la levure à vin et conditionné en bouteille pour une légère effervescence aux notes de banane.