Description
Taikan Tokubetsuhonjozo Karakuchi utilise du Yamada Nishiki poli à 60 % par Taikan Shuzo à Yamanashi. Le taux de polissage élevé et le profil karakuchi (sec) se combinent pour produire un tokubetsu honjozo raffiné, à la finale nette, avec la luminosité du Yamada Nishiki dans l'eau des Alpes du Sud.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Taikan Shuzo Co.,Ltd
Yamanashi
Le nom 'Taikan' a été donné par un militaire célébrant l'avenir, associant sake et couronne pour marquer l'occasion. Fondée en 1873, la brasserie possède plus de 120 ans d'histoire. Le entrepôt est situé dans les Alpes du Sud, dans un environnement pur. La sensibilité de la jeunesse, la technique perfectionnée et le travail d'équipe s'y épanouissent, inspirés par les enseignements de Shingen Takeda, qui aspirait à unir son peuple.
Est.1877
BrandTaikan
Address57 Kamimiyaji Southern Alps Yamanashi
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
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7
Sukiyaki
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★★★★★
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8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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