Suginamiki

Suginamiki est fabriqué par Iinuma Meijo, fondée en 1811 à Tochigi City, dans la préfecture de Tochigi, et nommé d'après la célèbre avenue de cèdres de la Reiheishi Kaido de Nikko qui passe près de la brasserie. La brasserie n'utilise que des variétés de riz cultivées dans la préfecture de Tochigi et les propres souches de levure de la préfecture, visant un sake doux et sec qui ne fatigue pas le palais. Son eau de brassage est puisée dans des puits profonds sur le terrain de la brasserie, alimentée par l'eau douce dans le district agricole ouest de Tochigi City, l'une des principales zones de production de riz de la préfecture.