Sho Chiku Bai

Sho Chiku Bai est la marque phare de Takara Sake USA, Inc., créée en 1983 à Berkeley, en Californie, et devenue en 1990 le plus grand producteur de sake aux États-Unis. Le nom, signifiant pin, bambou et prunier, puise dans la symbolique classique est-asiatique de la résilience et de la prospérité. Brassée avec la fonte des neiges de la Sierra Nevada et le riz de la vallée de Sacramento, et classifiée comme sake junmai sans additifs, tout le Sho Chiku Bai produit sur le territoire américain est casher, sans gluten et sans sulfites.