Shinanonishiki

Miyajima Brewery fut fondée en 1911 à Arai dans la ville d'Ina dans la préfecture de Nagano, une région montagneuse enclavée connue pour ses hivers froids propices à la production de sake. Shinanonishiki, la marque principale de la brasserie, a été brassée sous le thème d'exprimer la grande nature de Shinshu, avec une histoire de culture contractuelle du riz et un accent sur le brassage au riz pur. La brasserie remonte ses origines du sake à 1662, lorsque le site reçut les éloges de Matsudaira Tadateru, sixième fils du premier Shogun Tokugawa, qui aurait gardé le sake à portée de main.