Seiryu

Seiryu est produit par Seiryu Shuzo, une brasserie à Hasuda, préfecture de Saitama, dont les origines remontent à la transition de la période Edo à Meiji au milieu du XIXe siècle. La brasserie adopte une approche inhabituellement directe du marché, vendant le sake sans passer par des grossistes et exploitant ses propres restaurants izakaya à Tokyo. Cette relation étroite avec le consommateur inspire un style de brassage simple et honnête, ancré dans la tradition brassicole locale du Kanto.