Nancho

Nancho est produit par Honjozo Shuzo sur l'île d'Awaji, dans la préfecture de Hyogo, l'une des rares brasseries de sake restantes sur l'île. La brasserie utilise 100% de riz Yamada Nishiki et a exploité un distributeur automatique en bord de route vendant son sake, ce qui en fait une sorte de repère local. Le style est sec et direct, avec un caractère qui s'adoucit et se développe lorsqu'il est chauffé.