Nancho Kojosen est un sake de catégorie courante brassé dans une kura de l'île d'Awaji, dans la préfecture de Hyogo, représentant un niveau traditionnel de consommation quotidienne dans la gamme de ce producteur insulaire. Brassé avec du riz et de l'eau issues de l'environnement de la mer intérieure de Seto, ce sake possède le caractère net et modéré associé à la production de sake de Hyogo. La classification kojosen reflète un sake quotidien soigneusement élaboré, conçu pour accompagner régulièrement la riche cuisine de fruits de mer locale de l'île d'Awaji.
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