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Description
Nancho Junmaishu est un sake de riz pur brassé dans une kura de l'île d'Awaji, dans la préfecture de Hyogo, élaboré exclusivement à partir de riz et de koji de riz sans adjonction d'alcool de distillation, ce qui préserve les saveurs naturelles issues de la fermentation locale. Les brasseries de l'île d'Awaji opèrent dans le cadre de la culture sake plus large de Hyogo, tirant parti des traditions rizicoles et des sources d'eau de la région pour produire un sake équilibré et gastronomique. Ce junmai direct offre le corps généreux, chaleureux et le doux umami caractéristiques du style riz pur.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine