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Description
Nancho Junmairei-shu est un sake de riz pur élaboré pour être servi froid dans une kura de l'île d'Awaji, dans la préfecture de Hyogo, spécialement conçu et conditionné pour un service à basse température. Ce style privilégie la fraîcheur et un caractère léger et net, adapté à la consommation estivale et au climat côtier tempéré de l'île. Servi froid, la base junmai apporte suffisamment d'umami issu du riz pour équilibrer le profil rafraîchissant et net qu'accentue le service à basse température.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine