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Description
Nancho Junmairei-shu est un sake de riz pur élaboré pour être servi froid dans une kura de l'île d'Awaji, dans la préfecture de Hyogo, spécialement conçu et conditionné pour un service à basse température. Ce style privilégie la fraîcheur et un caractère léger et net, adapté à la consommation estivale et au climat côtier tempéré de l'île. Servi froid, la base junmai apporte suffisamment d'umami issu du riz pour équilibrer le profil rafraîchissant et net qu'accentue le service à basse température.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
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