Miyanoyuki

Miyazaki Honten brasse du sake à Kusumachi, Yokkaichi, dans la préfecture de Mie, depuis 1846, guidé par une devise d'entreprise de 'qualité avant tout' qui a façonné près de 180 ans de production. Le nom de la marque Miyanoyuki est tiré du 'Miya' du Grand Sanctuaire d'Ise et du 'Yuki' de la neige sur les montagnes Suzuka, évoquant à la fois le patrimoine spirituel et le cadre naturel de la région. Utilisant une levure à souche pure et un koji élaboré à la main fermenté lentement à basse température, la brasserie a remporté de nombreuses récompenses, dont une médaille d'or à la Sélection Monde 1984 pour son Daiginjo.