Mincho

Minchou Shuho Co., Ltd. a été fondée en 1790 à Usa City, dans la préfecture d'Oita, ce qui en fait l'une des brasseries en activité continue les plus anciennes de Kyushu. La brasserie entretient un lien de longue date avec le sanctuaire Usa Jingu, siège principal du réseau de sanctuaires Hachimangu au Japon, et fournit le sake cérémoniel pour les rituels du sanctuaire. Situé dans une région où le sake tend vers des profils plus propres et plus secs, Mincho reflète le caractère de brassage distinctif d'Oita.