Koshifurui

Yoshino Shuzo Co., Ltd. brasse à Katsuura sur la péninsule de Boso, préfecture de Chiba, depuis 1830, en utilisant une eau de source naturelle douce provenant de la forêt privée de la brasserie. La marque Koshifurui est construite autour de la tradition brassicole de Nanbu, visant un sake propre et raffiné avec peu de saveurs parasites qui s'associe naturellement avec la nourriture. Aujourd'hui à sa douzième génération de propriété familiale, la brasserie poursuit un style orthodoxe et accessible plutôt qu'un style défini par un caractère dramatique.