Description
Junmai brassé à partir de riz Gohyakumangoku chez Yoshino Shuzo à Chiba, une brasserie en activité continue depuis 1830. Ce sake pur riz a remporté plusieurs prix au Nanbu-toji Jikijo Seishu Kankyo-kai et dans la catégorie sake chaud junmai du Bureau régional des impôts de Tokyo, reconnu pour son caractère propre et légèrement corsé avec une bonne acidité.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yoshino Shuzo Co.,Ltd
Chiba
La brasserie Yoshino a été fondée à la fin de l'époque Edo, pendant la période Tempo (1830). La devise est 'faire du bon sake dans un bon environnement'. Elle utilise une eau naturelle claire qui jaillit de sa vaste propriété privée et perpétue la production de sake traditionnelle. Lauréate régulière du Gold Award. Récemment célèbre comme lieu de tournage télévisé.
Fondée en1830
MarqueKoshigoi
Adresse571 Ueno Katsuura Chiba
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese