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Description
Honjozo brassé avec du riz Koshihikari chez Yoshino Shuzo à Katsuura, Chiba, où des artisans Nanbu-toji maintiennent une production artisanale traditionnelle depuis 1830. La gamme Koshifurui illustre l'utilisation de longue date du Koshihikari par la brasserie, donnant un style doux et propre avec un umami soyeux et sans défauts.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionChiba · Chiba Honjozo →
BrasserieYoshino Shuzo Co.,Ltd
MarqueKoshifurui
RizKoshihikari
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Yoshino Shuzo Co.,Ltd
Chiba
La brasserie Yoshino a été fondée à la fin de l'époque Edo, pendant la période Tempo (1830). La devise est 'faire du bon sake dans un bon environnement'. Elle utilise une eau naturelle claire qui jaillit de sa vaste propriété privée et perpétue la production de sake traditionnelle. Lauréate régulière du Gold Award. Récemment célèbre comme lieu de tournage télévisé.
Fondée en1830
MarqueKoshigoi
Adresse571 Ueno Katsuura Chiba
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese