Kishubijin

Kishubijin est brassée par Kishino Shuzo Honke dans la préfecture de Wakayama, une région historiquement connue sous le nom de Kishu et célébrée pour la qualité de son riz à sake et de son eau de montagne. Le nom Kishubijin, signifiant 'beauté de Kishu', reflète les liens de la brasserie avec le paysage ancien de la péninsule de Kii et son patrimoine brassicole. Le climat chaud de Wakayama, entouré de la chaîne de montagnes Kii et de la côte pacifique, confère à la région un terroir distinctif qui façonne le caractère de son sake.