Junmai Daiginjo Kishubijin

Le Junmai Daiginjo Kishubijin, signifiant belle femme de Kishu, est une expression de riz pur haut de gamme de la Kishino Shuzo Honke dans la préfecture de Wakayama, une région historiquement connue sous le nom de Kishu, célébrée pour son riche patrimoine de production de sake et de prunes. Le riz poli au-delà de 50 pourcent et brassé sans alcool ajouté, ce junmai daiginjo atteint le caractère délicat et aromatique de la classification, sur fond d'eau de montagne pure de Wakayama provenant de la péninsule de Kii. Le nom évocateur présente le sake comme une expression raffinée et féminine de la beauté naturelle et de l'art brassicole de Kishu.