Kikubummei

Kitamurajouzoujo produit Kikubummei à Shobara, dans la préfecture de Hiroshima, en utilisant l'eau de source dure de la chaîne de montagnes Chugoku, un profil d'eau qui, comme le célèbre district de Nada, amène le sake à se développer en caractère à l'automne. Le nom de la marque associe le chrysanthème, l'emblème de la maison impériale, au caractère de la civilisation, et était à l'origine l'étiquette prédécesseure de la brasserie Bunmei enrichie de ce symbole royal. Depuis 2004, toute la production a été convertie en production entièrement artisanale sur ordre du propriétaire, avec une gamme ancrée par un ginjo genshu connu pour son arôme floral doux.