Dewanofuji

Satou Shuzoten a été fondée en 1907 au pied du mont Chokai à Yurihonjo, dans la préfecture d'Akita, donnant à son sake phare le nom de Dewanofuji d'après la montagne elle-même, qui s'élève au-dessus de l'ancienne province de Dewa avec une telle majesté qu'elle mérita le surnom de Fuji de Dewa. La brasserie s'appuie sur des eaux souterraines qui coulent du mont Chokai et brasse avec la levure AKITA Yukiguni d'Akita, produisant un sake d'une richesse douce et du caractère propre et honnête que les fortes chutes de neige de la région exigent.