Chitosezakari

Fondée en 1872 à Kazuno City dans la préfecture d'Akita, une région reconnue comme le berceau du kiritanpo, Chitosezakari Shuzo a choisi ce nom de marque avec le voeu d'une abondance millénaire. Situé dans l'un des districts les plus froids d'Akita, la brasserie pratique la tradition préfectorale de fermentation lente à basse température en utilisant une eau de source filtrée par la neige fondue du plateau de Shirasu, et le champion national du concours de sake Kōichi Kudo compose chaque année une cuvée assemblée emblématique.