Aizuhomare

Homare Sake Brewery Co., Ltd. fut établie en 1918 dans la région enneigée d'Aizu, dans la préfecture de Fukushima, où l'eau de source douce du mont Iide, connue sous le nom de Kitakata Meisui, constitue le fondement de son style de brassage délicat. La fermentation lente en eau douce produit un sake au caractère léger, doux et rafraîchissant, et Homare adopte une approche axée sur les données pour la qualité, combinant l'expérience du brasseur avec un suivi analytique de chaque lot. Le label Aizuhomare a remporté l'or à l'International Wine Challenge pendant cinq années consécutives à partir de 2013 et a été nommé Champion Sake en 2015 parmi 876 bouteilles.