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Fiel a su estilo seco y definido, la destilería defiende métodos tradicionales que exigen tiempo: lavado del arroz en pequeñas cantidades, fermentación ginjo a baja temperatura y prensado en tinas de madera. Más del 60 % del arroz se pule a mano. El Junmai muroka nama genshu elaborado con Yamada Nishiki de la prefectura de Hyogo ofrece un carácter 'rico y seco' capaz de acompañar cualquier plato.
- Fundada en
- 1839
- Tipos de sake
- Junmai · Junmai Ginjo · Junmai Daiginjo
- Ubicación
- Más sake de Hyogo →
- Oficial
- taiyoshuzo.sunnyday.jp · Facebook
Visitar
- Dirección
- 789 Eijima Okubo Akashi -shi Hyogo
- Horario
- 有料試飲会: 5月〜10月末の金・土 17:00〜20:00(月2回程度、当蔵の旧精米所にて開催)
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Trayectoria
- 1839Founded in 1839 (Tenpo 10) by Risuke Tanaka in Ei-no-shima, Akashi, Hyogo. The family previously ran a shipping trading business under the name "Hoshikaya," and the sake brand at founding was "Nakatoshi."
- 1958Incorporated as Taiyo Shuzo Co., Ltd. on December 11, 1958.