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Descripción
Un Junmai Ginjo muroka envejecido a largo plazo, con un período de maduración de más de cinco años. A pesar de los ricos aromas de añejamiento obtenidos por la larga maduración, su alto contenido de alcohol le otorga una agradable viveza. Sus notas similares al sake de Shaoxing pueden disfrutarse con hielo o ligeramente caliente.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Taiyo Shuzo Co.,Ltd
Hyogo
Fiel a su estilo seco y definido, la destilería defiende métodos tradicionales que exigen tiempo: lavado del arroz en pequeñas cantidades, fermentación ginjo a baja temperatura y prensado en tinas de madera. Más del 60 % del arroz se pule a mano. El Junmai muroka nama genshu elaborado con Yamada Nishiki de la prefectura de Hyogo ofrece un carácter 'rico y seco' capaz de acompañar cualquier plato.
Fundada en1839
MarcaAkashi
Dirección789 Eijima Okubo Akashi -shi Hyogo
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