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El río Shimanto es el último curso de agua cristalino del Japón. Desde 1873, la cervecería produce su sake en una exuberante región montañosa en el tramo alto del río. Con un espíritu de sencillez y humildad, invita a amar a las personas, cuidar la tierra y saborear un sake local criado en este entorno natural excepcional.
- Fundada en
- 1893
- Marcas principales
- Mutemuka
- Tipos de sake
- Junmai · Tokubetsu Junmai · Junmai Ginjo · Junmai Daiginjo · Ginjo · Daiginjo · Honjozo
- Ubicación
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- Oficial
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- Dirección
- Taisho 452 Shimanto Takaoka Kochi
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Precio más bajo y tiendas: Japón
Mutemuka
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Trayectoria
- 1893In 1893 (Meiji 26), the first-generation Hikojiro Yamamoto opened a sake brewery at the current location.
- 1980On May 5, 1980, the company was renamed Chiyonobori Shuzo Godomeisha (partnership company).
- 1984On December 26, 1984, the company obtained a Class B shochu manufacturing license and began producing chestnut shochu.
- 1987On December 20, 1987, the company began selling junmai sake made with organically grown, pesticide-free rice.
- 1988On October 1, 1988, Shimantogawa Shuzo Co., Ltd. was renamed Mutemuka Co., Ltd. (the current company name), absorbing Chiyonobori Shuzo Godomeisha.
- 1994On March 23, 1994, the company launched the unfiltered, actively fermenting sake "Yabunotomo."
- 1996On May 25, 1996, the company co-hosted a "rice growing and sake brewing experience classroom" with Taisho Town, which became an annual event thereafter.
- 1997On July 1, 1997, the company began shipping "Mysterious Reserve," the long-term aged chestnut shochu ownership program that started storage in 1992.