De la destilería
La familia Izawa utiliza Yamada Nishiki de la prefectura de Hyogo, así como Yamada Nishiki cultivado por ellos mismos para su sake. Inami-cho, donde está instalada la destilería, se distingue por su riqueza cultural y ofrece un entorno ideal para la elaboración del sake. En este marco se elabora un sake siguiendo los métodos tradicionales transmitidos desde tiempos antiguos.
